Substàncies bàsiques o substàncies àcides? Per què?
La determinació del pH en una mostra és un procés molt habitual en el laboratori d’anàlisi químic per quantificar el grau d’acidesa o alcalinitat de la mateixa. La mesura es pot dur a terme amb indicadors com la fenolftaleïna o el paper indicador, o amb un pHmetre. Un altre procediment per determinar la concentració de protons H+ o ions hidroxi OH- en una dissolució és la valoració àcid-base, basada en la reacció de neutralització entre àcids i bases.
L’alumnat de 4t determina el pH de diferents productes que utilitzem cada dia i indaga sobre el perquè del caràcter àcid o bàsic d’aquestes substàncies.
Amb els pHmetre Vernier, paper indicador i fenolftaleïna mesuraran i compararan el pH de productes com el iogurt, la cocacola, l’àcid acètic, l’amoníac, …
